あとは、塩コショーやお好きなステーキソースでおいしく召し上がって下さい。
また良質な塩が手に入ったときは、焼く前には塩をふらず、焼き上がったラムチョップに塩をふって召し上がってもおいしいです。この方法ですと、塩の善し悪しが全部でます。○○の天塩とかだとちょっと使えませんね。
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まず、ラムラックブロックを開封します。食べやすいように、背骨を完全に除去し、バラの骨の先は肉をカットしてありますので非常に簡単にステーキにできます。当店では簡単にカットしていただけるようにオリジナルスペックで現地に生産させております。他社様にはまねの出来ないスペックです。 |
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当店オリジナルスペックのラックブロックはすでにこの状態まで処理してあります。 |
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お客さまのご希望で表面に付いている脂は綺麗にとってお送りできます。ローストするときはきれいにとってもとらなくてもうまいですよ。 |
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切り口を見て下さい。鮮やかなピンク色の肉と、少し赤みがかった脂身が、おいしさを物語っています。この肉は最高級品です。 |
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ラムチョップにする場合は骨に沿ってカットします。そのときなるべく同じ厚さになるように注意しましょう。 |
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肉たたき、または、ビール瓶にラップを巻いて軽く肉をたたいて下さい。そのときも厚さを一定にするようにご注意下さい。 |
| ラムチョップの出来上がり |
毎度ありがとうございます。やはりステーキは一番手軽な料理法ですね。お一人、２〜３本を目安にご購入下さい。 あとは、塩コショーやお好きなステーキソースでおいしく召し上がって下さい。 また良質な塩が手に入ったときは、焼く前には塩をふらず、焼き上がったラムチョップに塩をふって召し上がってもおいしいです。この方法ですと、塩の善し悪しが全部でます。○○の天塩とかだとちょっと使えませんね。 |
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